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Saint Valentin 2025
Menu Saint Valentin
41€
1erService : 19h/19h15 (Départ 21h15) / 2ème Service : 21h15/21h30 / 41€ pour l'ensemble du menu (entrée, plat, dessert)
Entrées
Saumon gravlax à la clémentine, espuma au sumac, betterave infusée au vin rouge épicé
ou
Ravioles d'agneau et oignons de roscoff confits, tagliatelles de carottes, jus réduit
Plats
Sandre gratiné au sainte maure de touraine, beurre blanc et écrasé de pommes de terre
ou
Filet de bœuf grillé au barbecue, crème de foie gras, déclinaison autour de la pomme de terre
Dessert
Moelleux coco, mascarpone et ananas rôti au rhum, caramel passion, glace rhum&raisin
ou
Sablé au pavot, crémeux citron, gel kalamansi, meringue craquante, sorbet citron vert
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