La carte
Menu de la Saint Sylvestre 92€
Tartare de saumon Gravlax, Œufs de truite
Langoustines Rôties, jus corsé au coing, Salicorne en persillade
Cœur de Ris de Veau, crème au vin jaune, Scorsonère sautés
Filet de sandre gratiné au Sainte Maure de Touraine, Ecrasé de pomme de terre, Beurre blanc au caviar
Crépine de Pigeon de Racan au foie gras, Jus de Carcasse Réduit, Truffe râpée, Millefeuille de butternut.
Brie de Meaux truffé maison.
Autour du Chocolat, de la vanille et des Agrumes
Menu Saison 41€
Entrées
Plats
Desserts
Menu Dégustation 69€
Entrées
Plats
Desserts
Entrées
Soirées Apéritif Dînatoire du Mardi et Mercredi soir.
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